Indianer mit Schlag, Klassiker zum Verliebenn 80 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker

1: Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.

2: Die 5 Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Dottermasse heben.

3: Mehl mit Speisestärke vermischen und unter die Masse rühren (aber nicht zu stark).

4: Eine Indianerform (alternativ auf einem Backblech; Krapferln mit einem runden Glas ausstechen) mit der Masse füllen.

5: Bei ca. 180°C etwa 15 Minuten backen.

6: Anschließend aus der Form lösen und abkühlen lassen.

7: Währenddessen die Schlagsahne mit Staubzucker steif schlagen.

8: Den Sahne-Schlag mit einem Spritzbeutel auf die unteren Hälften aufspritzen und die oberen Hälften daraufsetzen.

9: Die Oberseiten mit Marillenmarmelade überziehen und mit flüssiger Schokolade übergießen (Schokolade mit etwas Milch aufschmelzen, bis sie eine dickflüssige Konsistenz hat).