Kartoffeln zubereiten:
4 große Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Die Kartoffelstücke in Salzwasser kochen, bis sie beim Hineinstechen mit der Gabel weich sind.
Die Kartoffeln abgießen und glatt stampfen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Das Hackfleisch kochen:
1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
1 fein gehackte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen in die Pfanne geben. Anbraten, bis es duftet.
300 g Hackfleisch in die Pfanne geben und braten, bis es braun ist.
Das Rindfleisch mit je 1 Teelöffel Paprikapulver und getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Gut verrühren.
Die Brötchen zusammenstellen:
Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und ein Backblech einfetten.
Nehmen Sie einen Löffel Kartoffelbrei und drücken Sie ihn in Ihrer Hand zu einer Scheibe flach.
Geben Sie einen Löffel der gekochten Hackfleischmischung in die Mitte der Kartoffelscheibe.
Falten Sie die Kartoffeln vorsichtig über die Füllung und formen Sie eine Rolle. Verschließen Sie die Ränder fest.
Brötchen backen:
Legen Sie die fertigen Brötchen auf das gefettete Backblech.
Bestreichen Sie jedes Brötchen mit verquirltem Ei, um eine goldene Oberfläche zu erhalten.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie geriebenen Käse über jedes Brötchen streuen.
20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis die Brötchen goldbraun und knusprig sind.
Servieren und genießen:
Nehmen Sie die Brötchen nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Heiß mit Ihrer Lieblingsdipsauce servieren oder pur genießen.
