Ich mache das jedes Jahr für meine Frau und meine Schwiegereltern, um meine Wertschätzung zu zeigen! Immer ein Hit!
2. Nehmen Sie nun die weichen Esslöffel Butter und vermengen Sie gehackten Thymian, gehackten Knoblauch, Salz und eine Prise Pfeffer. So entsteht ein wahres Geschmackserlebnis.
3. Lösen Sie vorsichtig die Haut von den Hühnerbrüsten. Geben Sie die Kräuterbutter darunter. Sie schmilzt und benetzt das Huhn beim Braten von innen, sodass es saftig und aromatisch bleibt.
4. Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie gerne etwas Rosmarin oder Salbei in die Bauchhöhle geben. Nehmen Sie anschließend ein Zitronenviertel und stecken Sie es in jede Hühnerhöhle. So dampft das Fleisch und bleibt schön saftig.
5. Bestreichen Sie die Hühner leicht mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer – perfekt für den besonderen Anlass.
6. Legen Sie die Hühner mit der Brustseite nach oben in einen Bräter. Die Hühner müssen sich nicht berühren, lassen Sie ihnen etwas Platz zum Knusprigwerden.
7. Braten Sie Ihre kleinen Lieblinge etwa eine Stunde lang oder bis der Saft klar austritt, wenn Sie mit einer Gabel in den Schenkel stechen, und sie schön gebräunt sind.
8. Lassen Sie sie vor dem Servieren etwas ruhen, etwa 10 Minuten sollten genügen. So kann der Saft wieder ins Fleisch einziehen.
Variationen & Tipps
– Für eine kleine Abwechslung können Sie die Hühner in den letzten 15 Minuten der Garzeit mit einer Mischung aus Honig und Dijon-Senf bestreichen – eine Glasur, die Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen bringt.
– Wenn Sie Butter sparen möchten, verwenden Sie stattdessen Olivenöl unter der Haut – es schmeckt genauso gut und sorgt für eine knusprigere Haut.
– Und denken Sie daran: Jeder Ofen ist so einzigartig wie die Familie, die er ernährt. Behalten Sie Ihre Hühner also beim Braten im Auge. Ein Fleischthermometer sollte 74 °C anzeigen, wenn es in die dickste Stelle des Schenkels gesteckt wird – dann wissen Sie, dass sie perfekt gegart sind.
Mit diesen einfachen Schritten zaubern Sie ein wohltuendes Essen, das Sie zum Stadtgespräch macht – oder zumindest zum Gesprächsthema am Esstisch. Guten Appetit, meine Lieben!
