Zutaten
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 2 große Zwiebeln, gewürfelt
– 5 Knoblauchzehen, gehackt
– 3 Pfund Hackfleisch (vorzugsweise Rinderschulter)
– 2 Esslöffel Tomatenmark
– 1 Dose gehackte Tomaten (340 g)
– 3 Tassen Rinderbrühe
– 3 Esslöffel Chilipulver
– 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel geräucherter Paprika
– 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
– 1/2 Teelöffel Cayenne-Pfeffer (nach Geschmack anpassen)
– 2 Dosen Kidneybohnen (425 g), abgetropft und abgespült
– 1 Dose Pintobohnen (425 g), abgetropft und abgespült
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Optionale Garnituren: geriebener Käse, saure Sahne, gehackte Frühlingszwiebeln, frischer Koriander
Zubereitung
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