Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit das Püree erhitzen.
Gelatine abtropfen lassen und im heißen Püree schmelzen, vom Herd nehmen.
Eiweiß steif schlagen.
Puderzucker hinzufügen und das Püree unter leichtem Rühren einrühren.
Die Mousse in Gläser verteilen. Mindestens eine Nacht in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!
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