Zutaten
– 1 Pfund (450 g) Hackfleisch
– 1 große Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
– 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
– 1 rote Paprika, gewürfelt
– 1 Dose (14,5 oz) gewürfelte Tomaten
– 4 Tassen Rinderbrühe
– 1 Esslöffel Tomatenmark
– 1 Teelöffel geräucherter Paprika
– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
– 1/2 Teelöffel Chilipulver (nach Geschmack anpassen)
– 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
– Saure Sahne und geschnittene Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung
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