Hausgemachtes Milchbrot

1. Mehl in eine große Schüssel geben.

2. Die Hefe mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sie leicht schäumt.

3. Ei, Butter und Salz hinzufügen.

4. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten (per Hand oder mit der Küchenmaschine – ca. 8–10 Minuten).

5. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

2️⃣ Formen

1. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.

2. In 3–4 gleich große Stücke teilen, zu Kugeln oder Strängen formen.

3. Diese nebeneinander in eine gefettete Kastenform legen (klassisch) oder zu einem Zopf flechten für eine hübschere Optik.

3️⃣ Zweite Gehzeit

• Nochmals abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.

4️⃣ Backen

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Das Brot mit etwas Milch oder Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.

3. 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche schön goldbraun ist.

🌟 Tipp:

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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