Hausgemachte Schokoladenkuppeln mit Karamellfüllung

1. Karamell zubereiten
Schritt 1: Zucker schmelzen

In einem Topf 250 g Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen. Gelegentlich umrühren, bis der Zucker zu einem goldenen Karamell wird. Dieser Vorgang erfordert besondere Aufmerksamkeit, damit der Zucker nicht anbrennt.
Schritt 2: Butter hinzufügen

65 g Butter zum Karamell hinzufügen und umrühren, bis sie schmilzt und sich mit dem Karamell verbindet.
Schritt 3: Sahne hinzufügen

200 ml Sahne unter ständigem Rühren langsam hinzugießen, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist. Seien Sie vorsichtig, da die Mischung Blasen wirft.
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, während Sie die Schokoladenschalen zubereiten.
2. Die Schokoladenschalen vorbereiten
Schritt 4: Die Schokolade schmelzen

160 g Schokolade im Wasserbad schmelzen: Die Schokolade in eine hitzefeste Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser geben und darauf achten, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt. Alternativ können Sie die Schokolade in kurzen Stößen in der Mikrowelle schmelzen und zwischendurch umrühren, um eine Überhitzung zu vermeiden.
Schritt 5: Sonnenblumenöl hinzufügen

Sobald die Schokolade geschmolzen ist, 30 g Sonnenblumenöl hinzufügen und gut verrühren, um eine glatte, glänzende Konsistenz zu erhalten.
3. Die Kuppeln zusammensetzen
Schritt 6: Die Schokoladenschalen herstellen