Während das Hackfleisch brät, die Kartoffeln und Möhren schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Dadurch garen sie später gleichmäßig und sorgen für eine angenehme Textur. Den Lauch gründlich waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
4️⃣ Kartoffeln, Möhren und Lauch hinzufügen
Das vorbereitete Gemüse zum Hackfleisch in den Topf geben und kurz anbraten, damit sich die Aromen verbinden. Besonders der Lauch entfaltet durch das leichte Anbraten sein volles Aroma.
5️⃣ Gemüsebrühe angießen und köcheln lassen
Jetzt wird die Gemüsebrühe hinzugefügt. Sie sorgt dafür, dass das Gemüse weich wird und der Eintopf seine sämige Konsistenz bekommt. Alles bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Möhren schön weich sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
6️⃣ Cremige Verfeinerung mit Sahne & Schmelzkäse
Nach der Kochzeit Sahne und Schmelzkäse in den Topf geben und gut unterrühren. Dadurch bekommt der Hackfleisch-Kartoffeltopf seine wunderbar cremige und leicht würzige Konsistenz. Den Topf nochmals kurz aufkochen lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und sich die Soße gut verbunden hat.
7️⃣ Abschmecken & Servieren
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und alles noch einmal gut umrühren. Jetzt ist der Hackfleisch-Kartoffeltopf fertig zum Servieren! Am besten schmeckt er heiß, direkt aus dem Topf, mit einem Stück frischem Brot oder einer Scheibe knusprigem Baguette.
Warum dieses Rezept perfekt ist
✅ Schnell & einfach – Du brauchst nur wenige Schritte, um ein köstliches Gericht zu zaubern.
✅ Sättigend & deftig – Dank Kartoffeln, Sahne und Hackfleisch wird jeder satt.
✅ Cremig & aromatisch – Schmelzkäse und Sahne machen das Gericht besonders lecker.
✅ Perfekt für Meal-Prep – Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser!
✅ Vielseitig anpassbar – Ergänze Kräuter oder andere Gemüsesorten nach Belieben.
Tipp: Falls du das Gericht etwas leichter machen möchtest, kannst du die Sahne durch eine leichtere Variante wie Kochsahne ersetzen oder den Schmelzkäse durch Frischkäse austauschen. Auch eine vegetarische Variante ist möglich – ersetze einfach das Hackfleisch durch Sojahack oder Linsen.
Variationen und Servierideen
Der Hackfleisch-Kartoffeltopf ist ein klassisches Rezept, das sich wunderbar variieren lässt. Hier sind einige Ideen, wie du ihn noch anpassen kannst:
🥕 Mit mehr Gemüse – Füge zusätzlich Paprika, Sellerie oder Erbsen hinzu, um den Eintopf noch gesünder zu machen.
🌿 Mit frischen Kräutern – Frische Petersilie oder Schnittlauch sorgen für eine tolle Geschmacksnote.
🧀 Extra käsig – Wer es noch käsiger mag, kann zusätzlich etwas geriebenen Käse wie Gouda oder Cheddar vor dem Servieren darüberstreuen.
🔥 Würziger Twist – Ein Hauch Chili oder Paprikapulver bringt eine angenehme Schärfe ins Spiel.
Fazit – Ein Familienklassiker, der immer schmeckt!
Der Hackfleisch-Kartoffeltopf ist eines dieser Gerichte, die einfach immer passen – ob als schnelles Mittagessen unter der Woche, als herzhaftes Abendessen oder als wärmendes Gericht an kalten Tagen. Die Kombination aus Hackfleisch, Kartoffeln und cremiger Soße macht ihn zu einem absoluten Wohlfühlessen, das sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben.
Probiere dieses Rezept aus und erzähle mir in den Kommentaren, wie es dir geschmeckt hat! 🍲🔥
