1. Teig vorbereiten
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Muskat in einer Schüssel mischen.
In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, Vanille, Milch und geschmolzene Butter verrühren.
Die trockenen Zutaten unterrühren, dann die Apfelstücke vorsichtig unterheben.
2. Frittieren
Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 175 °C erhitzen.
Mit einem großen Löffel oder Eisportionierer Teig ins heiße Fett geben (nicht zu viele auf einmal!).
Pro Seite ca. 2–3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Guss zubereiten
Puderzucker mit Milch (oder Apfelsaft) und Vanille zu einem glatten Guss verrühren.
Noch warme Fritters eintauchen oder großzügig mit dem Guss bepinseln.
📝 Tipps
Für extra Crunch: Apfelwürfel kurz in Butter mit etwas Zucker und Zimt anbraten, bevor du sie in den Teig gibst.
Variationen: Rosinen oder gehackte Walnüsse im Teig sorgen für noch mehr Textur.
Lagerung: Am besten frisch genießen – aber luftdicht verpackt halten sie 1–2 Tage. Kurz aufbacken macht sie wieder herrlich.
