1. Sirup zubereiten
Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem Topf vermischen.
Aufkochen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen, Orangenblütenwasser hinzugeben und abkühlen lassen.
2. Sahne (Ashta) zubereiten
Milch, Mais und Zucker in einem Topf vermischen.
Bei mittlerer Hitze erhitzen und umrühren, bis es eindickt.
Orangenblütenwasser hinzugeben, vermischen und abkühlen lassen.
3. Basbousa-Teig zubereiten
Grieß, Zucker, Hefe, Joghurt, Milch, geschmolzene Butter und Orangenblütenwasser in einer Schüssel vermischen.
Die Hälfte des Teigs in eine gebutterte Form geben und die Oberfläche glattstreichen.
Die Sahne vorsichtig darauf verteilen.
Mit dem restlichen Teig bedecken und erneut glattstreichen.
Zur Dekoration ganze Mandeln darauf verteilen.
4. Backen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
30 bis 35 Minuten backen, bis die Basbousa goldbraun ist. Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, gießen Sie den abgekühlten Sirup sofort über den heißen Kuchen.
Vor dem Schneiden in Quadrate oder Scheiben einweichen und abkühlen lassen.
Verkostung
Genießen Sie diese schmelzende und duftende Basbousa mit einem guten Minztee!
Guten Appetit!
