Zubereitung
Süßkartoffeln zubereiten
Süßkartoffeln gründlich waschen und abbürsten. Trocken tupfen.
Jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
Schongarer
Die Süßkartoffeln in den Schongarer geben.
Abdecken und bei niedriger Stufe 6–8 Stunden garen (oder bis sie beim Einstechen mit einer Gabel weich sind).
Backofen vorheizen und Kartoffeln vorbereiten
Nach dem Garen die Süßkartoffeln vorsichtig herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Kartoffeln füllen
Jede Süßkartoffel der Länge nach aufschneiden (nicht ganz durchschneiden).
Das Innere mit einer Gabel leicht auflockern.
Jede Süßkartoffel mit einem kleinen Stück Butter bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit geriebenem Cheddar und geriebenem Speck füllen.
Käse im Ofen schmelzen lassen
Die gefüllten Kartoffeln auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen.
10–15 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und geschmolzen ist.
Servieren
Nach Belieben mit gehacktem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Warm als herzhafte Beilage oder Hauptgericht servieren.
Variationen & Tipps
Käsealternativen: Probieren Sie Mozzarella, Gouda oder Pepper Jack für extra Geschmack.
Vegetarische Variante: Verzichten Sie auf den Speck und servieren Sie stattdessen gebratene Champignons, Spinat oder schwarze Bohnen.
Würziger Kick: Mit Paprikaflocken bestreuen oder mit scharfer Sauce beträufeln.
Cremiger Abschluss: Für eine pikante Note Sauerrahm oder griechischen Joghurt darübergeben.
