Schneidebrett und Messer zum Schneiden
Großes Backblech
Backpapier (zum einfachen Reinigen)
Backpinsel oder Löffel zum Auftragen des Öls
Topflappen für die sichere Handhabung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, damit nichts anbrennt und die Reinigung einfacher wird.
Kartoffeln vorbereiten: Waschen und trocknen Sie die Kartoffeln gründlich, da die Schale für zusätzlichen Geschmack und eine bessere Konsistenz dran bleibt. Schneiden Sie jede Kartoffel in 0,6 cm dicke Scheiben. Achten Sie darauf, dass die Scheiben gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen.
Kartoffeln würzen: Legen Sie die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und geben Sie gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und optional Gewürze wie Paprika oder getrocknete Kräuter hinzu. Vermengen Sie alles, bis die Scheiben gut bedeckt sind.
Auf dem Backblech anrichten: Verteilen Sie die gewürzten Kartoffelscheiben in einer einzigen Schicht auf dem Backblech. Vermeiden Sie Überlappungen, damit die Ränder knusprig werden.
Backen: Schieben Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Kartoffeln 25–30 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie die Scheiben nach der Hälfte der Garzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Für den letzten Schliff: Wer mag, kann die heißen Kartoffelscheiben direkt nach dem Backen mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Für einen Hauch Farbe und ein frisches Finish mit gehackter Petersilie garnieren.
Optionale Variationen und kreative Ergänzungen
