Geröstete Paprika mit Feta & Knoblauchöl, Einfach, aber voller Magie 4 große rote Paprika 4 Esslöffel Olivenöl

1. Paprika vorbereiten

Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Wasche die Paprika, halbiere sie und entferne die Kerne. Lege die Paprikahälften mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech. Röste sie im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten lang, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft.

2. Knoblauchöl zubereiten

Erwärme das Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den fein gehackten Knoblauch dazu und brate ihn vorsichtig an, bis er goldbraun ist – achte darauf, dass er nicht verbrennt. Nimm die Pfanne anschließend vom Herd und rühre den Oregano hinein. Schmecke das Öl mit Salz und Pfeffer ab.

3. Paprika füllen

Nimm die gerösteten Paprikahälften aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen. Fülle den zerbröselten Feta großzügig in die Paprikahälften.

4. Anrichten

Lege die gefüllten Paprikaschoten auf eine Servierplatte. Träufle das Knoblauchöl reichlich darüber und garniere alles mit frischer Petersilie.

5. Servieren

Genieße die gerösteten Paprika warm oder bei Zimmertemperatur. Guten Appetit!