Gemüsewürfel, besser als aus dem Supermarkt

Alles Gemüse in Stücke schneiden und mit den Kräutern im Mixtopf 10 Sek/Stufe 7 mithilfe des Spatels zerkleinern.

Milden Apfelsaft und Olivenöl zugeben und 40 Min/Varoma/Stufe 3 ohne Messbecher (aber mit Küchenkrepp und/oder Gareinsatz als Spritzschutz) einkochen.

Küchenkrepp/Gareinsatz abnehmen, zerkleinerten Parmesan zugeben, Messbecher einsetzen, 1 Min/Stufe 10 feinpürieren. Achtung heißer Dampf! Ich verwende hier immer ein Küchentuch auf dem Deckel!

Jetzt mit dem Toppschaber die Masse in den Eiswürfelbehälter streichen und direkt in das Gefrierfach stellen.

Dosierung:

1 Würfel Paste pro 500g Wasser um Gemüsebrühe herzustellen. Wer es kräftiger mag, auf 2 erhöhen.

Bitte die Brühe bei Bedarf noch mit Salz/Pfeffer nachwürzen. Diese Würfel sind perfekt auch für Kleinkind- bzw. Babynahrung da ohne Salz und Wein. Sollte ihr Kind ein Gemüse nicht vertragen, bitte einfach die anderen Grammangaben dementsprechend erhöhen um das Weglassen wieder auszugleichen. Wir kochen z. B. ohne Tomate. Gerne könnt ihr eurem Rezept noch 100 g Tomate beifügen. Dann allerdings z. B. Sellerie und Karotte um je 50 g reduzieren.