Anleitung
Folgen Sie diesen detaillierten Schritten, um Ihren köstlichen gefüllten Kohl mit Hühnchen zuzubereiten:
1. Bereiten Sie die Kohlblätter vor:
Beginnen Sie, indem Sie vorsichtig die Blätter von Ihrem halben Kohlkopf trennen. Versuchen Sie, die Blätter so weit wie möglich intakt zu lassen.
Blanchieren Sie die Blätter 2–3 Minuten lang in einem Topf mit kochendem Wasser. Dadurch werden sie weich genug, um sie zu rollen, ohne zu brechen. Abgießen und zum Abkühlen beiseite stellen.
2. Kochen Sie die Füllung:
Erhitzen Sie eine kleine Menge Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Braten Sie die gehackten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und optional die rote Paprika an, bis sie weich und durchscheinend sind.
Geben Sie die gehackte Hühnerbrust und den gehackten Knoblauch in die Pfanne. Kochen Sie, bis das Huhn vollständig durchgegart und nicht mehr rosa ist.
Würzen Sie die Mischung mit Kochwein, Sojasauce, Austernsauce und einer Prise gemahlenem Pfeffer. Noch ein paar Minuten weiterkochen, bis alles gut vermischt ist.
Vom Herd nehmen. Sesamöl einrühren und die Mischung etwas abkühlen lassen. Dann das geschlagene Ei unterrühren, damit die Füllung besser bindet.
3. Die Rollen zusammensetzen:
Ein Kohlblatt flach auf eine saubere Oberfläche legen. Einen Teil der Füllung in die Mitte des Blattes geben.
Die Seiten des Kohlblattes einklappen und dann fest aufrollen, sodass die Füllung sicher umschlossen ist.
Diesen Vorgang mit den restlichen Blättern und der Füllung wiederholen.
4. Die gefüllten Kohlrollen kochen:
Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer sauberen Pfanne bei niedriger Hitze.
Legen Sie die gefüllten Kohlrouladen mit der Naht nach unten in die Pfanne. Braten Sie sie auf jeder Seite etwa 5–7 Minuten oder bis der Kohl schön gebräunt und die Füllung durchgegart ist.
5. Servieren:
Servieren Sie die gefüllten Kohlrouladen heiß. Sie können Sojasauce zum Dippen dazu reichen, um den Geschmack zu verstärken.
Diese Schritte stellen sicher, dass jede gefüllte Kohlroulade voller Geschmack ist und perfekt gegart ist. Das Ergebnis ist ein wunderschönes Gericht, das so gut aussieht, wie es schmeckt.
Tipps und Variationen
Damit Sie die Kunst der Zubereitung gefüllter Kohlrouladen meistern und das Gericht jedes Mal spannend bleibt, wenn Sie es zubereiten, finden Sie hier einige nützliche Tipps und kreative Variationen:
Tipps:
Vorbereitung: Gefüllte Kohlrouladen sind ein ausgezeichnetes Gericht, das Sie vorbereiten können. Bereiten Sie sie einen Tag im Voraus zu und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Erhitzen Sie sie einfach in einer Pfanne oder im Ofen, wenn Sie sie servieren möchten.
Brötchen intakt halten: Um sicherzustellen, dass die Brötchen beim Backen intakt bleiben, können Sie die Naht jedes Brötchens mit einem Zahnstocher festmachen. Denken Sie nur daran, sie vor dem Servieren zu entfernen!
Gleichmäßiges Backen: Wenn Sie eine größere Menge zubereiten, sollten Sie die Brötchen in einer größeren Pfanne backen oder sie sogar mit etwas Brühe bedeckt im Ofen backen, um ein gleichmäßiges Backen und zusätzliche Feuchtigkeit zu gewährleisten.
Variationen:
Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Hühnchen durch eine Mischung aus Quinoa und fein gehackten Pilzen für eine herzhafte vegetarische Alternative.
Würziger Kick: Geben Sie Chiliflocken zur Füllung oder einen Spritzer scharfe Soße hinzu, um den Brötchen etwas Schärfe zu verleihen.
Verschiedene Proteine: Experimentieren Sie mit verschiedenen Proteinen wie Putenhack, Schweinefleisch oder sogar einer Fleischmischung für abwechslungsreiche Geschmacksrichtungen.
Käsezugabe: Für eine käsige Variante geben Sie etwas geriebenen Mozzarella oder Parmesan zur Füllung oder streuen Sie ihn vor den letzten Minuten des Backens über die Brötchen.
Mit diesen Tipps und Variationen können Sie die Kohlrouladen an Ihre Geschmacksvorlieben und Ernährungsbedürfnisse anpassen, sodass sie ein vielseitiges Gericht sind, das jeder genießen kann.
Nährwertangaben
Es ist wichtig, den Nährstoffgehalt Ihrer Mahlzeiten zu kennen, insbesondere wenn Sie auf eine gesunde Ernährung achten. Hier ist eine Aufschlüsselung der ungefähren Nährwerte pro Portion unserer Kohlrouladen mit Hühnchen:
Kalorien: 250 kcal
Protein: 20 g
Kohlenhydrate: 15 g
Fett: 12 g
Ballaststoffe: 3 g
Natrium: 400 mg
Diese Werte machen Kohlrouladen mit Hühnchen zu einer ausgewogenen Option, die eine gute Mischung aus Protein, Kohlenhydraten und Fetten sowie wichtige Vitamine und Mineralien aus dem Gemüse bietet.
Serviervorschläge
Servieren Sie Ihre Kohlrouladen mit einer Beilage aus gedünstetem Reis oder Kartoffelpüree für eine sättigendere Mahlzeit. Sie passen auch wunderbar zu einem knackigen, grünen Salat oder geröstetem Gemüse, um einen ausgewogenen Teller zu vervollständigen.
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie einen Klecks Sauerrahm oder einen Spritzer Tahini-Sauce dazu servieren. Diese Gewürze ergänzen die herzhaften Aromen von Kohl und Hühnchen wunderbar.
