Gefullter Blatterteigstrudel Mit Schinken Und Kase In 10 Minuten

1. Den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel den Schinken, geriebenen Käse, Crème fraîche und gehackte Petersilie mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Den Blätterteig ausrollen und die Schinken-Käse-Mischung gleichmäßig darauf verteilen, dabei rundherum einen Rand von ca. 1 cm frei lassen.
4. Den Blätterteig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen. Die Ränder mit etwas Wasser befeuchten und gut andrücken.
5. Das Ei in einer Schüssel verquirlen und den Blätterteigstrudel damit bestreichen. Anschließend den Strudel mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit der Dampf während des Backens entweichen kann.
6. Den Strudel im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Vor dem Servieren den Strudel kurz abkühlen lassen. Guten Appetit!