Gefüllte Paprikasuppe ist eine vollwertige Mahlzeit in einer Schüssel. Verpassen Sie dieses Rezept nicht

In einem großen Topf oder Schmortopf das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es vollständig gar ist, dabei während des Garens zerteilen. Wenn zu viel Fett vorhanden ist, abtropfen lassen.
Gehackte Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und anbraten, bis sie weich und aromatisch sind, etwa 3–4 Minuten.

Die gehackten Paprikaschoten unterrühren und weitere 2–3 Minuten kochen, bis sie etwas weicher werden.
Gewürfelte Tomaten, Tomatensoße und Rinderbrühe unter ständigem Rühren hinzugeben.
Oregano, Basilikum, rote Pfefferflocken (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Suppe bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
Nachdem sie köchelt, die Hitze reduzieren und die Suppe 20–25 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Paprikaschoten weich werden.
Gekochten Reis unterrühren und weitere 5 Minuten kochen, bis er durchgewärmt ist.
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Die Suppe in Schüsseln schöpfen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:

Servieren: Die Suppe heiß mit knusprigem Brot oder Crackern zum Dippen servieren. Sie schmeckt auch köstlich mit einer Prise geriebenem Parmesankäse oder geriebenem Cheddar.
Lagerung: Bewahren Sie übrig gebliebene Suppe bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Zum Aufwärmen erwärmen Sie sie einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bis sie durchgewärmt ist.
Einfrieren: Sie können diese Suppe bis zu 3 Monate einfrieren. Achten Sie darauf, sie vollständig abzukühlen, bevor Sie sie in gefrierfeste Behälter umfüllen. Zum Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann auf dem Herd erhitzen.
Variationen:

Vegetarische Version: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch ein pflanzliches Protein wie Linsen, Pilze oder einen Fleischersatz. Verwenden Sie Gemüsebrühe für eine komplett vegetarische Suppe.
Würziger Kick: Wenn Sie Ihre Suppe schärfer mögen, fügen Sie eine gewürfelte Jalapeño-Paprika oder mehr rote Pfefferflocken hinzu.
Reisalternativen: Wenn Sie eine kohlenhydratärmere Version möchten, ersetzen Sie den Reis durch Blumenkohlreis oder Quinoa für eine andere Textur und zusätzliche Nährstoffe.
Kräuter und Gewürze: Experimentieren Sie mit der Zugabe anderer Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Lorbeerblättern, um das Geschmacksprofil Ihrer Suppe zu verbessern.
FAQs:

Kann ich gefüllte Paprikasuppe in einem Slow Cooker zubereiten? Ja! Um diese Suppe in einem Slow Cooker zuzubereiten, braten Sie das Hackfleisch an und dünsten Sie vorher die Zwiebel und den Knoblauch an. Geben Sie dann alle Zutaten in den Slow Cooker und lassen Sie sie 4–6 Stunden bei niedriger Hitze oder 2–3 Stunden bei hoher Hitze garen. Rühren Sie den Reis während der letzten 30 Minuten des Garvorgangs ein.

Kann ich diese Suppe ohne Reis zubereiten? Auf jeden Fall! Wenn Sie eine getreidefreie Variante bevorzugen, können Sie den Reis ganz weglassen oder ihn durch spiralförmige Zucchini, Quinoa oder sogar kleine Nudeln wie Makkaroni ersetzen.

Kann ich das Rezept verdoppeln? Ja, dieses Rezept kann problemlos verdoppelt werden, um eine größere Gruppe zu verköstigen oder eine Mahlzeit vorzubereiten. Verwenden Sie einfach einen größeren Topf und passen Sie die Garzeit nach Bedarf an.