Zubereitung:
1. Die Kartoffeln in Alufolie wickeln, dann mit Olivenöl und Salz würzen.
2. 1 Stunde bei 200° backen.
3. Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprikaflocken anbraten.
4. Auch die geriebene Karotte und die Wurst hinzufügen.
5. Die gebackenen Kartoffeln mit einem Messer schneiden und zur Füllung hinzufügen.
6. Nun den Käse hinzufügen und gut vermischen.
7. Mit dieser Mischung die Kartoffeln füllen.
8. Weitere 15 Minuten kochen.
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