1. **Heizen Sie Ihren Backofen vor** auf 190 °C (375 °F) und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. **Bereiten Sie die Datteln vor**: Schneiden Sie in jede Dattel der Länge nach einen Schlitz und entfernen Sie dann den Kern. Öffnen Sie die Datteln vorsichtig und legen Sie sie beiseite.
3. **Füllung zubereiten**: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den zerbröckelten Fetakäse, den geriebenen Parmesankäse, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und frischen Thymian (oder Rosmarin). Wenn Sie möchten, fügen Sie rote Pfefferflocken für mehr Schärfe hinzu.
4. **Füllen Sie die Datteln**: Löffeln Sie die Käsemischung in die Mitte jeder Dattel und drücken Sie leicht, damit der Käse an Ort und Stelle bleibt.
5. **Rösten Sie die Datteln**: Legen Sie die gefüllten Datteln auf das vorbereitete Backblech, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und rösten Sie sie 12–15 Minuten lang oder bis der Käse geschmolzen und die Datteln leicht karamellisiert sind.
6. **Optionale Garnierung**: Wenn die Datteln fertig geröstet sind, beträufeln Sie sie nach Belieben mit Balsamico-Glasur und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie oder Microgreens für einen Farbtupfer und Frische.
7. **Servieren**: Lassen Sie die Datteln vor dem Servieren etwas abkühlen. Sie können warm oder bei Zimmertemperatur als Vorspeise oder Snack serviert werden.
### **Beschreibung**
Geröstete, mit Feta und Parmesan gefüllte Datteln sind eine perfekte Geschmacksbalance – süß, herzhaft und salzig. Der reichhaltige, karamellisierte Geschmack der gerösteten Datteln wird durch die cremige, würzige Feta- und nussige Parmesanfüllung verstärkt, was bei jedem Bissen einen herrlichen Kontrast erzeugt. Der Röstvorgang macht die Datteln weich und lässt den Käse schmelzen und sich verbinden, wodurch ein köstlicher Leckerbissen entsteht. Die Zugabe von frischen Kräutern und optionalen Belägen wie Balsamico-Glasur verleiht dem Geschmacksprofil Tiefe und Komplexität und macht sie zu einem eleganten und unwiderstehlichen Gericht für jede Zusammenkunft.
### **Nährwertangaben (pro Dattel)**
– **Kalorien**: 60-80 (je nach Größe und Menge des verwendeten Käses)
– **Fett**: 4-6 g
– **Kohlenhydrate**: 7-10 g
– **Ballaststoffe**: 1-2 g
– **Zucker**: 5-7 g
– **Protein**: 2-3 g
– **Natrium**: 120-150 mg
**Hinweis**: Diese Werte sind ungefähre Werte und können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.
### **Fazit**
Geröstete, mit Feta und Parmesan gegarte, gefüllte Datteln bieten eine einzigartige und elegante Geschmackskombination, die sowohl einfach als auch raffiniert ist. Ob als Party-Vorspeise, schneller Snack oder Teil eines Festtagsbuffets, diese gefüllten Datteln werden Sie mit Sicherheit beeindrucken. Der Kontrast zwischen der Süße der Datteln und der Salzigkeit des Käses ist eine beliebte Balance, die viele Geschmäcker zufriedenstellt.
### **Empfehlung**
Für eine besondere Note servieren Sie die gefüllten Datteln zu einem leichten Salat oder als Teil einer mediterran inspirierten Mezze-Platte. Kombinieren Sie sie mit einem frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem trockenen Prosecco, um die reichen und herzhaften Aromen zu ergänzen. Diese gefüllten Datteln können auch eine großartige Ergänzung zu einer Käseplatte sein und bieten eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Crackern oder Brot.
### **Gesundes Verwöhnen**
Obwohl mit Feta und Parmesan geröstete gefüllte Datteln von Natur aus reichhaltig sind, können Sie sie etwas gesünder machen, indem Sie fettarmen Fetakäse verwenden oder sich für Parmesan mit reduziertem Natriumgehalt entscheiden. Für zusätzliche gesundheitliche Vorteile können Sie Nüsse (wie Mandeln oder Walnüsse) in die Füllung einarbeiten, um zusätzliches Protein und gesunde Fette zu erhalten. Sie können auch mit einem Spritzer Honig oder einer Prise Zimt experimentieren, um die süßen und herzhaften Elemente natürlicher auszubalancieren. Mit diesen kleinen Anpassungen können Sie sich verwöhnen lassen, ohne Kompromisse bei der Gesundheit einzugehen.
