Verwandeln Sie Ihren alltäglichen Kohl mit diesen zarten, saftigen Chinakohlsteaks in eine außergewöhnliche kohlenhydratarme Mahlzeit. Dieses innovative Gericht kombiniert die subtile Süße des Kohls mit einer herzhaften Füllung aus Pilzen und Hühnchen, alles mit geschmolzenem Käse belegt, für ein sättigendes, gesundes Abendessen.
Zutaten
Für die Kohlbasis:
1 großer Chinakohl (Napa-Kohl) (ca. 900-1100 g)
2 Esslöffel Olivenöl (30 ml)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Füllung:
300 g gefrorene Hühnerbrust, aufgetaut und zerkleinert
225 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 großes Ei
2 Esslöffel saure Sahne (30 ml)
1 mittelgroße Tomate, gewürfelt
1 mittelgroße rote Paprika, fein gehackt
3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
¼ Tasse frische Petersilie, gehackt (15 g)
2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
80 g Hartkäse, gerieben
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Kohl vorbereiten:
Die äußeren Blätter des Chinakohls entfernen
Quer in 4 cm dicke Scheiben schneiden
Den Strunk vorsichtig entfernen, die Scheiben aber intakt lassen
Auf das vorbereitete Backblech legen
Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen
Die Füllung vorbereiten:
In einer großen Schüssel das zerkleinerte Hühnchen, die geschnittenen Champignons und das Ei vermengen
Saure Sahne, gewürfelte Tomaten, geschnittene Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen
Gehackten Knoblauch und die Hälfte der gehackten Petersilie untermischen
Mit Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer würzen
Gut vermischen, bis alles gut vermischt ist
Zusammensetzen und backen:
Die Füllung gleichmäßig über die Kohlsteaks verteilen
Leicht andrücken, damit sie am Kohl haftet
25–30 Minuten backen, bis der Kohl weich ist
Mit geriebenem Käse bestreuen
Für weitere 5–10 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Vor dem Servieren mit der restlichen Petersilie garnieren
