Gebratene Pommes Frites: Eine einfache und köstliche Beilage
Zubereitung der Kartoffeln: Kartoffeln schälen, abspülen, trocknen und in dünne Scheiben (ca. 2 mm) schneiden.
Einweichen: Die Scheiben in einer Schüssel sammeln und mit kaltem Wasser bedecken. 15 Minuten ruhen lassen.
Zubereitung des Teigs: Das Mehl in einer Schüssel vermischen. Nach und nach das Sprudelwasser hinzufügen und verquirlen, bis ein glatter Teig entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Würzen: Den Teig in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte mit getrockneten Kräutern und die andere Hälfte mit Paprika würzen.
Kartoffeln trocknen: Die Kartoffeln abtropfen lassen und auf Küchenpapier gut trocknen.
Frittieren: Die Kartoffeln nach und nach in den gewürzten Teig tauchen. In heißem Öl (ca. 180 °C) frittieren, bis sie aufgebläht und goldbraun sind.
Abtropfen: Die Kartoffeln auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Anrichten: Die heißen Bratkartoffeln im Teigmantel auf den Tisch bringen.
Tipp: Sie können das Rezept mit Gewürzen Ihrer Wahl, wie Curry oder Chili, abwandeln, um ihm eine besondere Note zu verleihen. Guten Appetit!
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