Gebackenes Schweinefleisch mit Gemüse und Kartoffelpüree

Anleitung:
Schweinefleisch zubereiten:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180-190 °C vor (350-375°F).
Das Schweinefleisch mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika würzen. Stellen Sie sicher, dass die Würze auf beiden Seiten des Fleisches gut verteilt ist.
Das gewürzte Schweinefleisch auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen.
Das Gemüse vorbereiten:
Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie weich werden.
Die geschnittenen Karotten hinzufügen und noch einige Minuten weiterbraten.
Die geschnittenen Champignons hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis die Pilze weich sind.
Das Gemüse nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Anrichten und backen:
Das sautierte Gemüse gleichmäßig über das Schweinefleisch auf dem Backblech verteilen.
Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 40 Minuten bei 180-190°C (350-375°F) backen. Kartoffelpüree zubereiten: