Vegetarisch
Ballaststoffreich
Gute Proteinquelle durch Eier und Käse
Reich an Antioxidantien durch Gemüse und Olivenöl
Nährwertangaben (pro Portion, basierend auf 6 Portionen):
Kalorien: 280
Protein: 12 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 20 g
Ballaststoffe: 5 g
Natrium: 420 mg
Lagerung:
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Dieses Gericht kann auch bis zu 2 Monate lang eingefroren werden. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen lassen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Es ist ein schnelles und einfaches vegetarisches Gericht, das sich perfekt für Abendessen unter der Woche eignet.
Die Kombination aus cremiger Aubergine, Käse und sautiertem Gemüse ist unwiderstehlich.
Der Auflauf ist voller Nährstoffe und ergibt eine ausgewogene, vollwertige Mahlzeit.
Er ist vielseitig – Sie können die Zutaten ganz einfach nach Ihrem Geschmack oder dem, was Sie zur Hand haben, austauschen.
Dieses Rezept ist perfekt für die Essenszubereitung, da es sich gut aufwärmen lässt und auch nach ein paar Tagen noch köstlich ist.
Fazit:
Dieser gebackene Auberginenauflauf mit Käse und Gemüse ist die perfekte Kombination aus gesund und lecker. Er ist einfach zuzubereiten und eignet sich daher hervorragend für arbeitsreiche Abende unter der Woche oder zwanglose Treffen mit Freunden. Egal, ob Sie es als Hauptgericht oder als Beilage servieren, seine reichen Aromen und Texturen werden jeden dazu bringen, noch einen Nachschlag zu holen. Vergessen Sie nicht, dieses Rezept mit Ihren Lieben zu teilen und diese gesunde Mahlzeit gemeinsam zu genießen!
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich eine andere Käsesorte verwenden? Ja, Sie können jeden beliebigen Schmelzkäse wie Cheddar, Gouda oder eine Käsekombination wie Mozzarella und Parmesan verwenden.
Kann ich dieses Rezept vegan zubereiten? Ja, Sie können die Eier durch ein Leinsamenei (1 EL Leinsamenmehl + 3 EL Wasser pro Ei) ersetzen und eine milchfreie Käsealternative verwenden.
Kann ich anderes Gemüse hinzufügen? Auf jeden Fall! Zucchini, Tomaten oder sogar Pilze können hinzugefügt werden, um den Geschmack und die Textur des Auflaufs zu verbessern.
Kann ich dies im Voraus zubereiten? Ja, Sie können den Auflauf zubereiten und vor dem Backen kühlen. Wenn Sie ihn zum Kochen bereit haben, schieben Sie ihn einfach in den Ofen und backen Sie ihn wie angegeben.
Wie kann ich verhindern, dass die Aubergine bitter wird? Das Einweichen der Aubergine in Salzwasser hilft, die Bitterkeit zu entfernen. Lassen Sie sie unbedingt ruhen und drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit aus, bevor Sie sie kochen.
Viel Spaß beim Kochen! 😊
