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a. Das vorgegarte Fleisch und die rohen Garnelen zur Sauce geben. Falls Sie Flusskrebse verwenden, geben Sie diese jetzt hinzu.
b. Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Mischung nicht am Boden ansetzt.
c. Die gehackten Ndolé-Blätter hinzufügen und glatt rühren.
d. Weitere 20 Minuten köcheln lassen und dabei regelmäßig umrühren, damit sich die Aromen vermischen.
e. Den restlichen Brühwürfel hinzufügen und abschmecken.
Zubereitung:
a. Etwas Erdnussöl in einer kleinen Pfanne erhitzen, eine gehackte Zwiebel hinzufügen und goldbraun köcheln lassen.
b. Geben Sie die Röstzwiebeln am Ende der Garzeit hinzu, um dem Gericht eine knusprige Note zu verleihen.
Tipps:
Servieren Sie Ndolé mit Reis, Kochbananen oder Brot als komplette Mahlzeit.
Für noch mehr Geschmack lassen Sie das Ndolé nach dem Garen ruhen. So vermischen sich die Aromen besser.
Sie können nach Belieben Gewürze wie Ingwer oder schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Guten Appetit!
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