1️⃣ Ananas einweichen: Ananasringe in eine Schüssel geben und mit Ananassaft bedecken. 1 Stunde einweichen lassen, dann abtropfen lassen und mit Papiertüchern trockentupfen.
2️⃣ Panade vorbereiten: Drei Schüsseln bereitstellen – eine mit Mehl, eine mit gesüßter Kokosnuss und eine mit verquirlten Eiern und Kokosmilch.
3️⃣ Ananas panieren: Jeden Ananasring zuerst in Mehl, dann in die Eimischung und schließlich in die Kokosnuss tauchen und gut andrücken, um ihn zu panieren.
4️⃣ Ananas frittieren: Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 175 °C (350 °F) erhitzen. Jeden Ring etwa 1 Minute pro Seite frittieren, bis er goldbraun ist. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
5️⃣ Dip-Sauce zubereiten: In einer Schüssel weichen Frischkäse und Puderzucker glatt rühren. Vanille einrühren und nach Bedarf Kokosmilch hinzufügen, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen.
Kochtipps
Öltemperatur: Öl konstant bei 350 °F halten, um zu ölige Ringe zu vermeiden. Doppelte Panade für extra Knusprigkeit: Für zusätzliche Knusprigkeit jeden Ananasring zweimal mit Mehl und Kokosnuss panieren.
Servieren Sie diese goldenen, knusprigen Ananasringe mit cremiger Kokosnuss-Dip-Sauce für einen sofortigen tropischen Kurzurlaub.
