Vorbereitung:
Die Tomaten in Scheiben schneiden und pürieren. Sie erhalten ein Püree, das Sie in den Kochtopf geben und auf dem Herd stehen lassen, bis es zu kochen beginnt.
Während es auf dem Herd steht, schöpfen Sie mit einer Schöpfkelle den Schaum ab, der sich auf der Oberfläche bildet. Noch einige Minuten kochen lassen, dann die Hitze abstellen.
Stechen Sie die Tomaten mit einer Gabel ein und geben Sie sie in zuvor in kochendem Wasser sterilisierte Gläser. Anschließend das entstandene Tomatenpüree in das Glas füllen.
Zum Kochen füllen Sie einfach einen Topf mit kochendem Wasser und geben die Dosentomaten hinein. Verschließen Sie sie mit einem Deckel, um ein Vakuum zu erzeugen. Bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort auf.
Wichtig ist, dass das Glas fest verschlossen und vakuumiert ist, da die Tomaten sonst keine 1-2 Jahre haltbar sind. Dies ist eine großartige Möglichkeit, selbstgemachte Konservierungszutaten jederzeit zur Hand zu haben. Die Zubereitung ist ganz einfach und Sie haben immer Tomaten zur Hand, egal ob für schnelle Spaghetti oder zum Würzen Ihrer Gerichte!
