Anleitung:
1. In einer Schüssel die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
2. Die Brotscheiben in die Eier-Milch-Mischung tauchen und gut einweichen.
3. Das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Brotscheiben auf beiden Seiten goldbraun braten.
4. Auf jede Scheibe French Toast einen Esslöffel Pesto streichen.
5. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden.
6. Tomaten- und Mozzarellascheiben auf den French Toastscheiben anrichten.
7. 5 Minuten unter dem Grill backen, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht gebräunt ist.
8. Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.
. Vorbereitungszeit: 10 Minuten
. Kochzeit: 10 Minuten
. Gesamtzeit: 20 Minuten
. Portionen: 4 Personen
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