FRANZÖSISCHER ZWIEBELKUCHEN
Wir mischen Mehl, Butter, geschlagenes Eigelb, Esslöffel Salz und 3 Esslöffel kaltes Mineralwasser. 30 Minuten ruhen lassen.
Nach dieser Zeit rollen wir den Teig aus, geben ihn in eine 22 cm große Form und lassen ihn erneut ruhen, während wir die Füllung vorbereiten.
Wir heizen den Ofen auf 200 °C vor.
Die Butter in einem Topf schmelzen, die geschälten und in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 bis 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennen.
Wir verteilen die Mischung auf dem Teig.
Wir schlagen die 3 Eier, geben die flüssige Sahne hinzu und würzen mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss. Wir gießen es über die Zwiebeln.
Wir stellen die Tartera für 30 oder 40 Minuten in den Ofen.
Wir servieren sie bei Zimmertemperatur
Nach dieser Zeit rollen wir den Teig aus, geben ihn in eine 22 cm große Form und lassen ihn erneut ruhen, während wir die Füllung vorbereiten.
Wir heizen den Ofen auf 200 °C vor.
Die Butter in einem Topf schmelzen, die geschälten und in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 bis 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennen.
Wir verteilen die Mischung auf dem Teig.
Wir schlagen die 3 Eier, geben die flüssige Sahne hinzu und würzen mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss. Wir gießen es über die Zwiebeln.
Wir stellen die Tartera für 30 oder 40 Minuten in den Ofen.
Wir servieren sie bei Zimmertemperatur
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