Frankfurter Kranz Schnitten – Einfach, schnell & atemberaubend lecker!

 Biskuit backen:

Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Öl und Milch unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 20 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
 Buttercreme vorbereiten:

Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Vanillepudding kochen.
Den Pudding abdecken (direkt auf der Oberfläche, damit keine Haut entsteht) und komplett abkühlen lassen.
Die weiche Butter mit dem Handrührgerät cremig rühren, dann den kalten Pudding löffelweise unterrühren, bis eine glatte Buttercreme entsteht.
 Schnitten zusammensetzen:

Den abgekühlten Biskuit einmal waagerecht durchschneiden.
Die untere Hälfte mit Johannisbeergelee bestreichen, dann die Hälfte der Buttercreme darauf verteilen.
Die obere Hälfte des Biskuits daraufsetzen und mit der restlichen Buttercreme bestreichen.
 Dekorieren:

Die gesamte Oberfläche mit Krokant bestreuen.
Nach Belieben mit Sahnetupfern oder Kirschen verzieren.
 Genießen! 

Die Frankfurter Kranz Schnitten für mindestens 1 Stunde kühlen, damit sie schön durchziehen.
Tipp:
 Wer mag, kann noch eine Schicht Schokoglasur für extra Crunch hinzufügen.
 Statt Krokant schmeckt auch geröstete Mandelblättchen super.
 Am besten über Nacht ziehen lassen – dann schmecken sie noch besser!

Einfach himmlisch – jede Schnitte ein Genuss!