4. Kroketten formen
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen, damit sie leichter zu handhaben ist. Wenn sie ausreichend abgekühlt ist, nehmen Sie Portionen der Mischung und formen Sie daraus kleine ovale oder runde Kroketten. Sie können die Kroketten je nach Wunsch so klein oder groß machen, wie Sie möchten.
5. Kroketten panieren
Nachdem Sie die Kroketten geformt haben, panieren Sie sie leicht mit Maisstärke. Dadurch entsteht beim Frittieren eine knusprige Außenschicht. Wenn Sie eine besonders knusprige Oberfläche wünschen, können Sie sie in mehr Maisstärke oder sogar Semmelbröseln wälzen.
6. Kroketten frittieren
Erhitzen Sie eine großzügige Menge Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Brattopf bei mittlerer Hitze. Das Öl sollte heiß genug sein, damit die Kroketten brutzeln, sobald sie die Oberfläche berühren. Legen Sie die Kroketten vorsichtig in das heiße Öl und achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird. Frittieren Sie die Kroketten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie dabei gelegentlich, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Sobald die Kroketten goldbraun sind, nehmen Sie sie aus dem Öl und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
7. Servieren und genießen
Ihre knusprigen, köstlichen Fleischkroketten sind jetzt servierbereit! Diese Kroketten können heiß als Snack, Vorspeise oder sogar als Hauptgericht mit einem Beilagensalat oder einer Dip-Sauce genossen werden. Sie sind perfekt für jeden Anlass, von Familienfeiern bis hin zu Snacks am Spieltag.
Siehe auch Hühnchen- und Pilz-Blätterteigpasteten
Tipps für die perfekten Fleischkroketten
Hier sind ein paar Tipps, die Ihnen helfen, die bestmöglichen Fleischkroketten zuzubereiten:
