1. Truthahn zubereiten: Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Innereien aus dem Truthahn entnehmen und mit kaltem Wasser abspülen. Mit Küchenpapier trockentupfen.
2. Knoblauchbutter zubereiten: In einer Schüssel die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch, den fein gehackten frischen Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen. Achten Sie darauf, dass die Mischung gleichmäßig vermischt ist.
3. Den Truthahn würzen: Schieben Sie Ihre Finger vorsichtig unter die Haut des Truthahns, an der Brust, um eine Lücke zu schaffen. Verteilen Sie die Hälfte der Knoblauchbuttermischung unter der Haut und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt ist. Bestreichen Sie die Außenseite des Truthahns mit dem Rest.
4. Fügen Sie die Zitronenscheiben hinzu: Legen Sie die Zitronenscheiben in die Bauchhöhle des Truthahns. Dies verleiht ihm beim Garen Geschmack und Feuchtigkeit.
5. Braten: Legen Sie den Truthahn auf einen Rost in einer Bratpfanne. Legen Sie ihn in den Ofen und braten Sie ihn etwa 2 1/2 bis 3 Stunden lang oder bis die Innentemperatur am Schenkel 75 °C (165 °F) erreicht hat. Begießen Sie den Truthahn alle 30 Minuten mit dem Bratensaft, damit die Haut schön gebräunt und knusprig wird.
6. Ruhen: Nehmen Sie den Truthahn nach dem Garen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 20 bis 30 Minuten ruhen, bevor Sie ihn tranchieren. Dadurch kann sich der Saft neu verteilen und das Fleisch wird saftiger.
7. Servieren: Richten Sie den Truthahn auf einer Servierplatte an und garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben für eine festliche Präsentation. Servieren Sie ihn mit Beilagen Ihrer Wahl, wie Bratkartoffeln oder Saisongemüse.
Zusätzliche Tipps: Für einen noch schmackhafteren Truthahn können Sie ihn am Vortag zubereiten, indem Sie ihn in der Knoblauchbuttermischung marinieren und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. So können sich die Aromen richtig entfalten. Guten Appetit!
