Zubereitung:
Truthahn zubereiten:
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Entnehmen Sie die Innereien und spülen Sie den Truthahn gründlich unter kaltem Wasser ab. Tupfen Sie ihn innen und außen mit Küchenpapier trocken.
Knoblauchbutter zubereiten:
Weiche Butter, gehackten Knoblauch, gehackte frische Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel verrühren. Gut verrühren und gleichmäßig verteilen.
Truthahn würzen:
Die Haut der Putenbrust vorsichtig lösen, indem Sie mit den Fingern darunter fahren, sodass eine Tasche entsteht. Die Hälfte der Knoblauchbuttermischung gleichmäßig unter der Haut verteilen und das Brustfleisch bedecken. Mit der restlichen Butter die Außenseite des Truthahns bestreichen und sicherstellen, dass er vollständig bedeckt ist, um ein optimales Aroma zu erzielen.
Zitrone für mehr Geschmack:
Die geviertelten Zitronenspalten in die Putenhöhle legen. Dadurch erhält das Fleisch ein frisches, zitroniges Aroma und bleibt während des Bratens saftig.
Truthahn braten:
Den Truthahn mit der Brustseite nach oben auf einen Rost in einen Bräter legen. Im vorgeheizten Backofen 2,5 bis 3 Stunden braten, bis die Innentemperatur an der dicksten Stelle des Schenkels 75 °C erreicht hat. Den Truthahn alle 30 Minuten mit dem Bratensaft bestreichen, damit die Haut goldbraun und knusprig wird.
Truthahn ruhen lassen:
Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und 20–30 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn tranchieren. So kann sich der Bratensaft verteilen und das Fleisch bleibt saftig und zart.
Anrichten:
