Zuerst die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel gut verrühren, bis die Masse hell und cremig ist. Dann das Öl und die Orangenlimonade hinzufügen und alles gut vermischen. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver in die Schüssel sieben und unter die Flüssigkeit heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen. Machen Sie eine Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Boden gut durchgebacken ist. Nach dem Backen den Boden vollständig abkühlen lassen.
Für den Belag die Sahne zusammen mit dem Cremepulver und dem Vanillezucker in einer Schüssel etwa 3 Minuten lang aufschlagen, bis die Masse eine feste Konsistenz erreicht. Den Schmand vorsichtig unter die Sahne heben, um eine cremige Vanillefüllung zu erhalten.
Die gewaschenen und entstielten Erdbeeren auf der abgekühlten Vanillecreme verteilen. Größere Erdbeeren können halbiert werden, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit Wasser anrühren und aufkochen. Anschließend vorsichtig über den Erdbeeren verteilen, damit sie schön glänzen.
Den Kuchen für einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Servieren Sie den Erdbeerkuchen gut gekühlt und genießen Sie die fruchtige Frische! 🍰✨
