500 g Erdbeeren
150 g Frischkäse natur (ich nehme Mandelfrischkäse)
400 g Quark(alternative)
120 ml Kokosmilch
eine Orange (1 TL Abrieb & Saft)
200 g Zwieback (z. B. Dinkelzwieback ohne Zucker oder glutenfreien, du kannst auch Löffel Biskuit nehmen, wenn es nicht so healthy sein soll)
4 EL Süße deiner Wahl (optional)
Messerspitze Miso (optional, für den umami Geschmack)
Prise Tonka (optional)
Zubereitung
Einfach mal 100 g Erdbeeren mit 1
EL Süße (und Miso Paste) im Mixer pürieren und kühl stellen. Die restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
Frischkäse, Quark, Kokosmilch, Orangenabrieb, 3 EL Süße und (Tonka) vermengen.
Danach Tiramisuform mit einer Schicht Zwieback auslegen, Orangensaft und 1/2 der Erdbeersauce darüber geben, dann 1/2 der Quarkcreme und gehackte Erdbeeren.
Dann kommt eine zweite Schicht Zwieback darauf, ihr träufelt wieder ordentlich Orangensaft darüber, gebt die restliche Quarkmasse dazu und toppt alles mit Erdbeersauce sowie frischen Erdbeeren.
Dann Zugedeckt mindestens 8 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen. Dann zum Beispiel mit frischen Minzblättern oder Basilikum servieren.
