Erdbeer Käsekuchen ohne Backen

1. Zerkrümle die Kekse gründlich und vermische sie mit etwas geschmolzener Butter, bis die Masse leicht zusammenhält. Drücke die Mischung gleichmäßig auf den Boden einer Springform, damit ein schöner Keksboden entsteht.
2. Verrühre Magerquark, Mascarpone, Zitronensaft und Zucker in einer großen Schüssel, bis eine glatte Creme entsteht.
3. Hacke die frischen Erdbeeren je nach Größe etwas kleiner und hebe sie behutsam unter die Quarkmasse.
4. Verteile die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Keksboden und streiche die Oberfläche glatt.
5. Stelle den Kuchen mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit er richtig fest werden kann.
6. Vor dem Servieren kannst du den Kuchen noch nach Herzenslust mit frischen Erdbeeren dekorieren. Viel Freude beim Genießen!