Frische Erdbeeren (ganz oder halbiert)
Anleitung
Schritt 1: Ofen vorheizen und Muffinblech vorbereiten
Heizen Sie Ihren Ofen auf 325°F (163°C) vor.
Legen Sie ein Muffinblech mit Cupcake-Förmchen aus oder fetten Sie es ein, damit nichts festklebt.
Schritt 2: Käsekuchenfüllung zubereiten
In einer großen Rührschüssel Frischkäse und Zucker glatt rühren.
Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.
Vanilleextrakt, saure Sahne und Schlagsahne unterrühren. Rühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.
Schritt 3: Käsekuchenhäppchen zusammenstellen
Die Käsekuchenmischung in jede Muffinform löffeln, sodass jede Form etwa zu 3/4 gefüllt ist.
Vorsichtig auf die Form klopfen, um Luftblasen zu entfernen und die Oberfläche zu glätten.
Schritt 4: Käsekuchen backen
15–18 Minuten backen oder bis die Käsekuchen gerade fest sind (sie können in der Mitte noch leicht wackeln).
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann mindestens 2 Stunden oder für beste Ergebnisse über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5: Erdbeer-Crunch-Topping zubereiten
In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, zerkleinerten gefriergetrockneten Erdbeeren, geschmolzene Butter und Zucker vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Sobald die Mini-Käsekuchen vollständig abgekühlt und fest sind, streuen Sie den Erdbeer-Crunch-Belag auf jeden.
Schritt 6: Glasur zubereiten
In einer kleinen Schüssel Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt glatt rühren. Passen Sie die Milchmenge an, wenn Sie eine dünnere oder dickere Glasur bevorzugen.
Träufeln Sie die Glasur über jeden Käsekuchen-Happen.
Schritt 7: Garnieren und servieren
Belegen Sie jeden Mini-Käsekuchen-Happen mit einer frischen Erdbeere (ganz oder halbiert).
Gekühlt servieren und genießen!
Tipps für den Erfolg:
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse auf Zimmertemperatur erweicht ist, damit die Füllung glatt wird.
Gefriergetrocknete Erdbeeren sorgen für den perfekten Crunch für den Belag. Wenn Sie keine haben, können Sie normale Erdbeeren verwenden, aber diese ergeben nicht die gleiche Konsistenz.
Die Käsekuchen-Happen werden am besten gekühlt serviert, damit ihre Konsistenz und ihr Geschmack erhalten bleiben.
Genießen Sie Ihre Strawberry Crunch Mini Cheesecake Bites – ein köstlicher, mundgerechter Leckerbissen, der in jedem Bissen cremigen Käsekuchen und Erdbeer-Crunch vereint! 🍓✨
