Schritt 2: Bereiten Sie die Erdbeer-Gelatine-Mischung vor
Während der Boden fest wird, bereiten Sie die Erdbeer-Gelatine-Mischung vor. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Erdbeer-Gelatine mit einer Tasse kochendem Wasser. Rühren Sie etwa 2 Minuten lang, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Sobald sie sich aufgelöst hat, stellen Sie sie beiseite, um sie auf Raumtemperatur abzukühlen. Stellen Sie sie auf keinen Fall in den Kühlschrank, da sie in flüssiger Form bleiben muss, um sie in die Füllung mischen zu können.
Schritt 3: Bereiten Sie die Frischkäsefüllung zu
Jetzt ist es an der Zeit, die cremige Füllung zuzubereiten. Schlagen Sie in einer separaten Schüssel den weichen Frischkäse und den Kristallzucker glatt und gut vermischt. Verwenden Sie für beste Ergebnisse einen Elektromixer und schlagen Sie einige Minuten lang, bis die Mischung cremig und klumpenfrei ist. Stellen Sie diese Mischung beiseite.
Schlagen Sie in einer anderen Schüssel die Schlagsahne und den Puderzucker, bis sich steife Spitzen bilden. Dieser Schritt ist entscheidend, um die leichte, flauschige Textur der Füllung zu erreichen. Achten Sie darauf, die Seiten der Schüssel während des Mischens ein- oder zweimal abzukratzen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten eingearbeitet sind.
Sobald die Schlagsahne fertig ist, teilen Sie sie in zwei Portionen. Die Hälfte der Schlagsahne zur Frischkäsemischung geben und vorsichtig unterheben. Dann die abgekühlte Erdbeer-Gelatine-Mischung zur restlichen Schlagsahne geben und glatt rühren.
Schritt 4: Den Käsekuchen zusammensetzen
Jetzt kommt der spaßige Teil – das Zusammensetzen des Käsekuchens. Die Hälfte der Erdbeermischung auf den vorbereiteten Boden gießen und gleichmäßig verteilen. Die Form 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit die erste Schicht fest wird. Anschließend die Form aus dem Gefrierschrank nehmen und die Frischkäsemischung auf die erste Schicht geben. Glätten, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten, und dann mit der restlichen Erdbeer-Gelatine-Mischung belegen.
Schritt 5: Den knusprigen Belag hinzufügen
