Erdbeer-Bananen-Kühlschrankkuchen, Fruchtiger Frischetraum ganz ohne Ofen 100 g Butter, geschmolzen 300 g Jasmin Frischkäse
1. Boden vorbereiten
Zerbrösele die Kekse fein – das geht schnell in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz oder in einem Mixer. Vermische die Brösel mit der geschmolzenen Butter, gib die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und drücke sie gleichmäßig fest. Anschließend in den Kühlschrank stellen.
2. Creme anrühren
Frischkäse, Quark, Puderzucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben. Zum Schluss die klein geschnittenen Erdbeeren unterziehen.
3. Kuchen schichten & kühlen
Verteile die Creme gleichmäßig auf dem Keksboden und streiche sie glatt. Stelle den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank – idealerweise über Nacht, damit er richtig fest wird.
4. Dekorieren & Servieren
Vor dem Servieren mit frischen Erdbeer- und Bananenscheiben garnieren. Für extra Crunch kannst du zerbröselte Kekse als Topping verwenden.
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