Erdbeer-Bananen-Haferflocken-Frühstücksauflauf

Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine 2-Liter-Auflaufform mit Backspray einfetten.
Haferflocken, 120 ml braunen Zucker, Zimt, Salz, Backpulver, 180 ml geschnittene Erdbeeren, Pekannüsse (2 EL für den Belag zurückbehalten) und Schokodrops in einer Schüssel vermengen.
Milch, geschmolzene Butter, 1 geschlagenes Ei und Vanille zur Haferflockenmischung geben. Gut verrühren.
Teig in die vorbereitete Auflaufform füllen. Mit Bananenscheiben, den beiseite gelegten Erdbeerscheiben, den beiseite gelegten Pekannüssen und 2 EL Schokodrops belegen.
20–30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Kuchentester sauber herauskommt. Die Oberseite des Kuchens mit 2 EL braunem Zucker bestreuen und dann 30 Sekunden im Ofen grillen.
Aus dem Ofen nehmen, fest werden lassen und vor dem Servieren abkühlen lassen.