Epische Peperonipizza mit gefülltem Rand
1 Den Teig zubereiten:
In einer kleinen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermischen. 5–10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Hefemischung und Olivenöl hinzufügen. Vermischen, bis ein Teig entsteht.
8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Abdecken und 1 Stunde gehen lassen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
2 Den Käseboden zubereiten:
Den Teig zu einem großen Kreis ausrollen, der etwas größer ist als Ihr Pizzablech.
Streichkäse um die Ränder legen und den Teig darüberfalten, sodass er gut verschlossen ist.
Mit geschmolzener Butter, Knoblauchpulver und italienischen Gewürzen bestreichen.
3 Die Pizza zusammenstellen:
Pizzasoße gleichmäßig über den Teig verteilen.
Großzügig geriebenen Mozzarella darüberstreuen.
Peperonischeiben darauf verteilen.
4 Die Pizza backen:
Ofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen.
12–15 Minuten backen oder bis der Käse Blasen wirft und der Boden goldbraun ist.
5 Servieren und genießen!
Die Pizza etwas abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und den köstlichen Käserand genießen!
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