Natürlich! Spinat-Pfannenkuchen ist ein einfaches und leckeres Rezept, das Sie jederzeit genießen können. Hier ist ein einfaches Rezept und einige Variationen, um es nach Ihrem Geschmack zu gestalten: Grundrezept für Spinat-Pfannenkuchen:
Zutaten: 300 g frischer oder gefrorener Spinat, 1 kleine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 4 Eier, 100 ml Milch (kann Pflanzenmilch sein), 100 g geriebener Käse (Mehl), Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Zubereitung: Spinat zubereiten: Frischen Spinat waschen und hacken. Gefrorenen Spinat auftauen und gut abtropfen lassen.
Sofrito: Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch goldbraun braten.
1 Spinat hinzufügen und weich dünsten.
Zutaten verrühren: Eier in einer Schüssel verquirlen, Milch, Mehl, Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren.
Den gedämpften Spinat zur Eiermischung geben und verrühren.
Kuchen backen: In derselben Backform etwas mehr Olivenöl erhitzen und die Mischung hineingeben.
Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15–20 Minuten backen, bis der Kuchen fest und goldbraun ist.
Sie können den Kuchen vorsichtig wenden, um auch die andere Seite zu bräunen.
Servieren: Servieren Sie den Kuchen warm oder warm, in Scheiben geschnitten.
