Den Teig zubereiten:
Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Die Kekse zu feinen Krümeln zerbröseln. Die Krümel mit der geschmolzenen Butter vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Drücken Sie die Mischung auf den Boden einer gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backform, um eine gleichmäßige Kruste zu bilden. Buch.
Füllung vorbereiten:
In einer großen Schüssel Mascarpone und Zucker glatt rühren.
Naturjoghurt, Eier, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Das Mehl sieben und rühren, bis die Mischung keine Klumpen mehr enthält.
Zusammenbau und Zubereitung:
Gießen Sie die Mascarpone-Mischung über den vorbereiteten Boden und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Bei 175 °C (350 °F) 20 Minuten lang backen oder bis die Mitte gerade fest, aber noch etwas wackelig ist.
Abkühlen und kühlen:
Nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig auf Raumtemperatur abkühlen.
Stellen Sie den Käsekuchen nach dem Abkühlen mindestens 1 Stunde lang in den Kühlschrank, damit er vollständig fest wird.
Aufschlag:
Nach dem Abkühlen diesen cremigen Mascarpone-Käsekuchen anschneiden und genießen! Nach Belieben können Sie es mit frischem Obst, Schlagsahne oder etwas Puderzucker garnieren.
Serviervorschläge:
Für zusätzliche Süße mit frischen Beeren oder Beerenkompott servieren.
Mit Karamell- oder Schokoladensauce beträufeln.
Für eine besonders cremige Note fügen Sie einen Klecks Schlagsahne hinzu.
Für zusätzlichen Zitrusgeschmack mit etwas Zitronencreme servieren.
Kombinieren Sie es mit einer heißen Tasse Kaffee oder Tee für ein köstliches Desserterlebnis.
Kochtipps:
Achten Sie darauf, dass der Mascarpone Zimmertemperatur hat, damit sich das Mischen erleichtert.
Den Käsekuchen nicht zu lange backen; Es sollte in der Mitte noch leicht wackeln, wenn Sie es aus dem Ofen nehmen.
Lassen Sie den Käsekuchen vor dem Kühlen vollständig abkühlen, um Risse zu vermeiden.
Wenn Sie keinen Zitronensaft haben, können Sie für eine andere Zitrusnote Limettensaft verwenden.
Für eine festere Kruste backen Sie den Keksboden 5 bis 7 Minuten, bevor Sie die Füllung hinzufügen.
Ernährungsphysiologische Vorteile:
Reich an Kalzium aus Mascarpone und Joghurt, fördert die Knochengesundheit.
Gute Proteinquelle aus Eiern und Milchprodukten.
Enthält gesunde Fette aus Mascarpone und Butter.
Mit geringem Zuckerzusatz ist es im Vergleich zu anderen Käsekuchen eine leichtere Dessertoption.
Zitronensaft enthält Vitamin C und sorgt für einen Schub an Antioxidantien.
Nährwertangaben:
Geeignet für Vegetarier
Reich an Kalzium und Protein
Mäßig zuckerhaltig
Enthält gesunde Fette
Wenig Kohlenhydrate (im Vergleich zu herkömmlichem Käsekuchen)
Nährwerte (pro Portion, basierend auf 8 Portionen):
Kalorien: 280
Eiweiß: 6 g
Fett: 18 g
Kohlenhydrate: 23 g
Ballaststoffe: 1 g
Zucker: 12g
Lagerung:
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