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Einfacher Apfelstrudel mit Blätterteig – Genuss in kürzester Zeit
Der Duft von frisch gebackenem Apfelstrudel erinnert uns an Kindheitstage, gemütliche Nachmittage mit der Familie und die warme Umarmung eines Herbstabends. Doch wer sagt, dass ein köstlicher Apfelstrudel immer viel Zeit und Aufwand bedeuten muss? Dieses Rezept ist der Beweis dafür, dass man auch ohne viel Vorbereitung und mit nur wenigen Zutaten ein beeindruckendes Dessert zaubern kann. Die Kombination aus knusprigem Blätterteig, süßen Äpfeln, einer Prise Zimt und karamellisiertem Zucker verführt schon beim Backen die Sinne. Perfekt für spontane Gäste oder wenn Sie einfach selbst Lust auf etwas Süßes haben!
Mit nur einem Bissen werden Sie in eine Welt voller Aromen entführt: saftige Äpfel, die mit einer würzigen Zimt-Zucker-Mischung verschmelzen, und der zarte, buttrige Geschmack des Blätterteigs, der goldbraun gebacken für das gewisse Etwas sorgt. Besonders in der kalten Jahreszeit ist dieser Strudel ein unschlagbarer Begleiter – ob zum Kaffee am Nachmittag, als Nachtisch nach dem Essen oder einfach als kleine Belohnung für zwischendurch. Servieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis, einem Klecks Schlagsahne oder einfach pur – und genießen Sie einen Moment voller Wärme und Geborgenheit.*
Zutaten:
400 g Blätterteig (aus dem Kühlregal)
4 mittelgroße Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
30 g Butter
20 g Zimt
40 g brauner Zucker
1 Eigelb (zum Bestreichen)
Zubereitung:
Äpfel vorbereiten:
Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse mit einem scharfen Messer oder einem Apfelausstecher entfernen, sodass ein kleines Loch in der Mitte entsteht. Das Fruchtfleisch, das beim Aushöhlen übrig bleibt, fein hacken.
Füllung zubereiten:
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Das gehackte Apfelinnere, Zimt und braunen Zucker hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Masse leicht karamellisiert ist. Anschließend beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
Blätterteig vorbereiten:
Den Blätterteig ausrollen und in zwei gleich große Kreise schneiden. Jeden Kreis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die vorbereiteten Äpfel in die Mitte der Teigkreise setzen.
Blätterteig um die Äpfel wickeln:
Den Rand des Blätterteigs in gleichmäßige Streifen schneiden. Diese Streifen überlappend um die Äpfel wickeln, sodass eine dekorative Umhüllung entsteht. Die Äpfel mit der vorbereiteten Füllung füllen.
Bestreichen und Backen:
Den Blätterteig mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) ca. 15–20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
Servieren:
Die fertigen Strudel kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne servieren und genießen!
Tipp:
Für noch mehr Aroma können gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, in die Füllung gegeben werden. Alternativ verleiht ein Hauch Zitronenschale der Füllung eine frische Note.
Guten Appetit!
