Heizen Sie Ihren Backofen auf 350°F (175°C) vor und legen Sie eine 9×13-Zoll-Backform mit Backpapier aus.
Vermengen Sie in einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, die weiche Butter, den Kristallzucker und das Salz, bis die Mischung krümelig ist. Drücken Sie sie gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Form.
Backen Sie den Teig 15–20 Minuten oder bis er leicht goldbraun ist.
Verquirlen Sie in einer anderen Schüssel die Eier, den Maissirup, den braunen Zucker und den Vanilleextrakt. Rühren Sie die gehackten Pekannüsse unter.
Gießen Sie die Pekannussmischung über den gebackenen Teig und geben Sie ihn wieder in den Ofen. Weitere 25–30 Minuten backen oder bis die Füllung fest ist.
Die Riegel vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Quadrate geschnitten werden.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 45 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde
Kcal: 290 kcal pro Riegel | Portionen: 24 Riegel
