Eine Zitronentorte die im Mund schmilzt, du glaubst nicht wie lecker das schmeckt!

1. Erst mal Mehl mit Backpulver mischen. Zucker, Vanillezucker, Eier und Margarine gut verrühren, dann das Mehl unterheben. Dann in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (28 cm) geben.

2. Danach bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Min. backen. Abkühlen lassen.

Götterspeisenpulver mit 50 g Zucker und 300 ml Wasser anrühren, quellen lassen und unter Rühren erwärmen (nicht kochen!). Danach abkühlen lassen.

3. Jetzt Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Joghurt, Schmand, restlichen Zucker, Vanillezucker & Zitronensaft glatt rühren. Dann die abgekühlte Götterspeise unterrühren & kühlen, bis sie zu gelieren beginnt (ca. 1 Stunde). Danach die geschlagene Sahne unterheben.

4. Den abgekühlten Tortenboden umdrehen und mit einem Tortenring umschließen. Zum schluss die Creme auf den Boden gießen dann mindestens 3 Stunden kühlen.