Eine Reise ins Elsass mit Choucroute garnie

1. Das Sauerkraut in kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
2. In einer großen Auflaufform die gehackte Zwiebel mit dem geräucherten Speck anbraten.
3. Sauerkraut, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren hinzufügen.
4. Weißwein und etwas Wasser angießen und abdecken.
5. 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Würstchen und Kartoffeln hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen.
7. Heiß servieren und jeden Bissen genießen