Dieses Rezept vereint den würzigen Geschmack von eingelegten Eiern mit der herzhaften Note von gekochter Wurst und Zwiebeln zu einem köstlichen und einfach zuzubereitenden Gericht.
Ergibt: 6 Portionen. Zubereitungszeit: 15 Minuten. Kochzeit: 20–25 Minuten. Gesamtzeit: 35–40 Minuten + Einlegezeit.
Zutaten:
Für die eingelegten Eier: Menge
6 große Eier
1 Tasse Weißweinessig
1 Tasse Wasser
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Salz
1 Teelöffel Senfkörner
1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
1–2 getrocknete Lorbeerblätter
1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
2 zerdrückte Knoblauchzehen
1 Esslöffel rote Paprikaflocken (optional)
Für die Wurst & Zwiebeln Menge
2 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
450 g Räucherwurst oder Kielbasa, in ¼-Zoll dicke Scheiben geschnitten
1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Paprika (optional), in Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Petersilie (frisch) zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
Ein würziger, herzhafter Snack voller Geschmack! Perfekt für Partys oder als proteinreicher Leckerbissen.
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