Zutaten:
Für die Füllung:
700 g Blätterteig
100 g gepresster Cheddar
150 g Champignons
1 Zwiebel
7 g Knoblauch
30 g Parmesan
5 g Salz
3 g schwarzer Pfeffer
70 ml Sahne
20 g Spinat
Für die Soße:
100 g Frischkäse
2 Tomaten
100 g Cheddar
100 g saure Sahne
Anleitung:
Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C vor.
Füllung zubereiten: In einer Pfanne die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch glasig dünsten. Die geschnittenen Champignons dazugeben und garen, bis sie weich sind. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Gehackten Spinat und Sahne unterrühren und noch ein paar Minuten kochen, bis alles gut vermischt und cremig ist.
Den Teig ausrollen: Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche rechteckig ausrollen.
Die Füllung hinzufügen: Die Pilz-Spinat-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen und dabei einen kleinen Rand an den Rändern lassen. Den geschmolzenen Cheddarkäse und den geriebenen Parmesankäse über die Füllung streuen.
Rollen und schneiden: Den Teig vorsichtig zu einer Rolle rollen, beginnend mit einer der längsten Seiten. Nach dem Rollen die Rolle in gleichmäßige Stücke schneiden, etwa 2,5 cm dick.
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