Eierlikör aus der DDR

Vorbereiten:
1.1. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillezucker gut verrühren, bis die Mischung cremig ist.

Sahne und Milch erhitzen:
2.1. In einem Topf die Sahne und die Milch vorsichtig erhitzen, aber nicht kochen lassen.

Eigelb hinzufügen:
3.1. Die warme Milch-Sahne-Mischung langsam zu den Eigelben gießen, dabei ständig rühren, um das Stocken der Eier zu vermeiden.

Anpassen der Flüssigkeit:
4.1. Alles zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Mischung leicht andickt.

Spirituose und Salz hinzufügen:
5.1. Vom Herd nehmen und die Spirituose sowie die Prise Salz unterrühren.

Abkühlen lassen:
6.1. Den Eierlikör in eine Flasche füllen und im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.

Servieren:
7.1. Vor dem Servieren gut schütteln und in Gläser oder Tassen gießen.
7.2. Genießen Sie Ihren hausgemachten Eierlikör!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Kcal: 200 kcal pro Portion | Portionen: 8 Portionen